Cómo guisar astas de ciervo en sopa de pollo: análisis completo de nutrición y métodos de cocción
Últimamente, el tema de la salud y el bienestar sigue calentándose, especialmente los ingredientes nutritivos tradicionales, como la cornamenta de ciervo, que han llamado mucho la atención. Las siguientes son las estadísticas de los temas candentes en Internet en los últimos 10 días:
| Palabras clave de búsqueda populares | Volumen de búsqueda (10.000) | Plataforma principal |
|---|---|---|
| Recetas nutritivas de invierno | 128,6 | Douyin/Xiaohongshu |
| Efectos de la asta de ciervo | 89.2 | Baidu/Zhihu |
| Sopa De Pollo Medicinal | 156,3 | Cocina Weibo/Xia |
1. Valor nutricional de la asta de ciervo guisada con caldo de pollo
Según el Código de Medicina China, la asta de venado contiene los siguientes ingredientes principales:
| Información nutricional | Contenido por 100g | Eficacia |
|---|---|---|
| aminoácidos | 18 tipos | Mejorar la inmunidad |
| Fosfolípidos | 1,5-2,5 g | Mejorar el sistema nervioso |
| colágeno | 35-40% | Belleza y belleza |
2. Método clásico del guiso
Preparación de materiales:
| Ingredientes | Dosis | Método de procesamiento |
|---|---|---|
| gallina vieja | 1 pieza (unos 2 kg) | Blanquear para quitar el olor |
| Rebanadas de asta de ciervo | 10-15g | Remojar en agua durante 30 minutos. |
| baya de goji | 20g | Lavar y reservar |
Pasos de cocción:
1. Poner el pollo blanqueado en una cazuela, añadir 2L de agua y llevar a ebullición a fuego alto.
2. Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante 1 hora, luego agregue las rodajas de asta de terciopelo.
3. Continúe cocinando a fuego lento durante 40 minutos, agregue la baya de goji y la cantidad adecuada de sal al gusto.
4. Apague el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos antes de servir.
3. Precauciones
| Grupos tabú | ciclo de alimentación | mejor partido |
|---|---|---|
| Personas con deficiencia de yin y fuego fuerte. | 1-2 veces por semana | Ñame/Dátiles Rojos |
| Pacientes hipertensos | No más de 3 semanas consecutivas | Angélica/Astrágalo |
4. Prácticas modernas de mejora
Según datos reales medidos por el blogger de comida @HealthKitchen:
| Versión mejorada | tiempo de cocción | Tasa de retención de nutrientes |
|---|---|---|
| Método de guisado de agua | 3 horas | 92% |
| Versión olla a presión eléctrica | 45 minutos | 85% |
5. Guía de compras
Características de la asta de ciervo de alta calidad:
• La superficie está densamente cubierta de finos pelos de color amarillo rojizo o amarillo pardusco.
• Poros en forma de panal en sección transversal
• Huele un olor especial a pescado
Condiciones recientes del mercado como referencia:
| nivel | Precio (yuan/gramo) | Multitud adecuada |
|---|---|---|
| grado especial | 25-30 | Recuperación postoperatoria |
| Nivel 1 | 15-20 | Nutrición diaria |
Esta nutritiva dieta medicinal, heredada desde hace miles de años, se combina con perspectivas nutricionales modernas. Se recomienda consumirlo 1-2 veces por semana en invierno y cooperar con el ejercicio adecuado para lograr el mejor efecto para la salud.
Verifique los detalles
Verifique los detalles
es
